冷藏运输(冷冻物流、冷链货运)介绍

冷藏运输(冷冻物流、冷链货运)是指将易腐食品在低温下从一个地方完好地输送到另一个地方的专门技术。是冷藏链中必不可少的一个环节,由冷藏运输设备来完成。冷藏运输设备是指本身能维持一定的低温环境,并能运输低温食品的设施及装置。根据运输方式包括陆上冷藏运输(公路冷藏运输、铁路冷藏运输)、冷藏集装箱、船舶冷藏运输和航空冷藏运输。冷藏箱是冷藏链中最后一个环节。更多

冷藏运输(冷冻物流、冷链货运)方式
冷冻运输 陆运
(一)、卡车
(二)、拖车
(三)、铁路冷藏集装箱
(四)、铁路冷藏车厢

水运
水上冷藏运输主要有两大类,一类是温控集装箱,另一类是冷藏船。
(一)、冷藏集装箱
(二)、冷藏船

空运
尽管成本高温控效果也不尽如人意,运输公司还是选择航空冷藏运输作为一种快速的运输手段,通常用来运输附加值较高,需要长距离运输或者出口的易腐货品,例如鲜切花及某些热带水果等。

保运通提醒:餐饮旅游业迅猛发展、我国饮食消费各异,人们正常生活所需物质大部分都需要冷冻冷藏设备提供保证,冷冻冷藏食品占据了人们日常消费的重要部分。更多

 冷藏运输 考虑以上对食品在贮藏过程的要求,冷藏运输应该满足以下条件。
(一) 形成低温环境
(二) 有良好的隔热性能。
(三) 可根据食品种类或环境变化进行温度调节
(四) 制冷设备所占空间尽量小
(五) 良好的组织管理
(六) 车厢的卫生与安全
鑫鸿海提醒:随着科学技术的进步、低温制冷技术的发展而建立起来,食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,低温条件下的物流现象。因此低温冷库建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑,协调相互间的关系,以确保易腐食品的加工、运输和销售。 更多


冷藏运输(冷冻物流、冷链货运)车
关于冷藏(冷冻、冷链)车
 冷链物流 冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车,是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车,常用于运输冷冻食品(冷冻车),奶制品(奶品运输车)、蔬菜水果(鲜货运输车)、疫苗药品(疫苗运输车)等。更多
冷藏(冷冻、冷链)车制冷方式
冷藏货运 冷藏车又称,冷冻车、保温车、厢式车、保鲜车、冷藏运输车,冷藏车主要用于水果、海鲜、药品、鲜奶等易变质、易腐烂、易发酵货物长途运输。
1.水冰及盐冰制冷
2.干冰制冷
3.冷板制冷
4.液氮制冷
5.机械制冷
机械制冷方式有:蒸气压缩式、吸收式、蒸气喷射等。目前以蒸气压缩式应用最为广泛。更多
冷藏(冷冻、冷链)车操作流程
冷藏车操作流程 1、正确的操作可以保证货物得以在完好的状态下保存及运送。
2、预防性保养可使维修及营运费用减至最低
3、合适的包装对于保护货物至关重要。
4、将温控器设定在所需温度上,预冷车箱1.5小时以排走滞留在车箱内的热量;装货时将冷冻机组关闭,迅速装货。
5、.货物必须预冷到所需的温度,装货时检查货物温度;冷冻机组是用来保持货物的温度,而非用以降低货物温度的。
6、.即使机组容量超过实际所需,空气流通不足也会是导致物品变质的主要原因;货物周围任何阻塞都可能导致——“热点”。
7、货物必须堆放在双面托板上;保鲜货托板上不能包朔料膜,膜会阻挡循环冷气流通至货物;不可阻塞货物下的地板。
8、不要在蒸发器出口前堆放货物,否则会阻碍冷气流;货物上方的阻塞会导致冷气流短路。在货物顶部和车顶之间保持最小225毫米的距离。
9、车厢内部必须保持洁净;地面不应留有包装纸和纸屑;碎屑会阻碍空气流动或被蒸发器吸入。
10、搬运得当;车门打开时应关闭冷冻机;尽可能缩短车门打开的时间;装卸货物时尽可能使用条形门帘。用隔板来分开干货(空栏筐)和易腐物品。